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Treasures of our office, mooncake menu from 1954.「從前蓮蓉月餅尚未流行,家家戶戶去餅舖只為買五仁月,有鹹有甜,那時候是五十年代。謝氏回憶說,最初的五仁月並不正宗,所謂五仁、指的是杏仁、欖仁、合桃、瓜子和芝麻,不過在五十年代初期,其時還沒有太多的果仁舶來品,所以五仁都被換上花生、瓜子肉、芝麻和糖冬瓜頂替。」「行家都不敢稱自己做五仁,極其量只稱呼它為[五仁果子月]。」舊時單是五仁已有很多花款,最普通的甜味會放糖冬瓜,鹹味則放梅菜。去到六十年年代,人們的一張嘴愈吃愈刁,愈來愈追求多變口味,陸陸續續有五仁玫瑰甜肉月、五仁金腿月、草菇燒雞月、掛爐燒鴨月、豪明夜宴月的出現。quote from this week’s mpw

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Treasures of our office, mooncake menu from 1954.
「從前蓮蓉月餅尚未流行,家家戶戶去餅舖只為買五仁月,有鹹有甜,那時候是五十年代。謝氏回憶說,最初的五仁月並不正宗,所謂五仁、指的是杏仁、欖仁、合桃、瓜子和芝麻,不過在五十年代初期,其時還沒有太多的果仁舶來品,所以五仁都被換上花生、瓜子肉、芝麻和糖冬瓜頂替。」「行家都不敢稱自己做五仁,極其量只稱呼它為[五仁果子月]。」
舊時單是五仁已有很多花款,最普通的甜味會放糖冬瓜,鹹味則放梅菜。去到六十年年代,人們的一張嘴愈吃愈刁,愈來愈追求多變口味,陸陸續續有五仁玫瑰甜肉月、五仁金腿月、草菇燒雞月、掛爐燒鴨月、豪明夜宴月的出現。
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(via fyhongkong)